Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek bölümlerinde çalışan işgörenlerin tükenmişlik durumları : Bodrum örneği

Bu araştırmanın amacı, Bodrum bölgesindeki beş yıldızlı konaklama
işletmelerinin yiyecek içecek bölümünde çalışan işgörenlerin tükenmişlik düzeylerini
belirlemek ve belirlenen tükenmişlik düzeyinin işgörenlerin çalışma hayatına
etkilerini tespit etmektir.
Araştırmada, Bodrum bölgesinde bulunan beş yıldızlı konaklama
işletmelerinin yiyecek içecek bölümündeki işgörenlerin demografik özelliklerinin
tükenmişlik düzeylerine etkilerinin saptanması hedeflenmiştir. Maslach Tükenmişlik
Ölçeği ve demografik bilgiler formu kullanılarak elde edilen tüm veriler SPSS 20 ile
analiz edilmiştir. Ayrıca, bu çalışma ile konaklama işletmelerindeki yiyecek içecek
ve insan kaynakları bölümü yöneticilerine bir kılavuz olarak, işgörenlerin,
tükenmişliklerinin üst seviyelere ulaşmadan önce zamanında müdahalenin önemi
vurgulanmıştır.
Bu çalışmanın sonuçlarına göre, yiyecek içecek bölümünde
çalışan işgörenlerin tükenmişlik alt boyutlarına göre tükenmişlik düzeyleri; duygusal
tükenme, duyarsızlaşma ve kişisel başarı için yüksek düzeyde olduğu görülmüştür.
Bu sonuçtan, araştırmaya katılan beş yıldızlı konaklama işletmelerinde çalışan
yiyecek içecek bölümü işgörenlerinin genel tükenmişlik düzeylerinin yüksek
olduğu anlaşılmaktadır.