İzmir Körfezinde Bulunan Akivadeslerin (Ruditapes decussatus Linnaeus, 1758) Aylık Olarak Biyokimyasal Kompozisyonunun ve Mikrobiyal Yükünün Belirlenmesi

Fettah Gündüz

İzmir Körfezi İnciraltı mevkii, Türkiye kıyılarının önemli yerli akivades (Ruditapes decussatus) üretim bölgelerinden bir tanesidir. Bu çalışmada aylık olarak akivades örneklerinin et verimleri, kondisyon indeksleri, biyokimyasal kompozisyonları ve mikrobiyal içerikleri ile suyun bazı fizikokimyasal parametreleri ve mikrobiyal kontaminasyonu değerlendirilmiştir. Çalışma periyodu boyunca et verimleri (EV) %29,87 ve %42,34 aralığında; kondisyon indeksi (Kİ) ise %11,92 ve %19,50 aralığında tespit edilmiştir. Çalışmada aylara göre elde edilen karbonhidrat (glikojen)sonuçları incelendiğinde %4,37 i ...Daha fazlası

Doktora Tezi 2024 Fatma Öztürk İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü 0 Görüntülenme Ambargo Kalkış : 25.02.2025